अपना रसोई रेसिपी : तवा पनीर मसाला

पनीर की आमतौर पर बनाई गई डिश से हटकर है तवा पनीर. तो अब जब पनीर खाने का मन हो तो इस रेसिपी को आजमाएं.

तवा पनीर मसाला बनाने के लिए सामग्री

  • पनीर (मध्यम आकर के टुकड़े ) : 2 कप
  • टमाटर : 1
  • प्याज : 1/2
  • अदरक (पेस्ट ) : 1/2 चम्मच
  • लहसुन (पेस्ट ) : 1/2 चम्मच
  • जीरा : १ चम्मच
  • हल्दी पाउडर : 1/4 चम्मच
  • धनिया पाउडर : 1/2 चम्मच
  • पाव भाजी मसाला : 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर : 1/2 चम्मच
  • तेल : १ चमचा
  • नमक : स्वाद अनुसार

कैसे बनाए तवा पनीर मसाला

  1. प्याज को बारीक काट लें । टमाटर के मध्यम आकार के टुकड़े काट लें और मिक्सर में अच्छी तरह से पेस्ट बना लें । फ्राई पेन में तेल गर्म करें, इसमें जीरा डाल दें । जीरे को तड़कने दें । जब जीरा तड़कने लगे ,इसमें कटे हुए प्याज को डाल दें । प्याज को सुनहरा होने तक फ्राई करें ।
  2. अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दें । इसके बाद सूखे मसाले जैसे हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें । इस मिश्रण को तब तक अच्छी तरह फ्राई करें जब तक अदरक और लहसुन की महक आनी बंद ना हो जाए ।
  3. अब टमाटर के पेस्ट को इसमें डाल दें । अच्छी तरह से मिलाएं । इसको धीमी आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक इस सारे मिश्रण से तेल अलग होना शुरू ना हो जाए । जब टमाटर पेस्ट मसाले में पूरी तरह पक जाए ,इसमें पाव भाजी मसाला मिला दें । यदि पाव भाजी मसाला उपलब्ध नहीं हो तो, हम गरम मसाला और आम पाउडर को मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं । पाव भाजी मसाला आम पाउडर और भुने हुए मसालों को मिला कर ही बनाया जाता है ।
  4. एक बार जब मसाला पूरी तरह से पक जाए, पनीर के टुकड़ों को इसमें डाल दें । इस रेसिपी में पनीर के ३ टुकड़ों को कद्दूकस किया है जिससे ये मसाले में अच्छी तरह से मिल जाएं । अच्छी तरह मिलाएं और २ मिनट के लिए धीमी आंच पर और पका लें ।
  5. तवा पनीर मसाला तैयार है । इसको गर्म -गर्म चपाती \पराठा या पाव के साथ परोसें ।

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